ぬか床

ぬか床の作り方

• 米ぬか　1kg
• 塩　120ｇ
• 水　900ｇ
• 昆布　適当
• とうがらし　5本
• 捨て野菜　適当
• じゃがいも　1個

全部いれてかき混ぜて3日放置

3日経ったら捨て野菜を取り替えて、毎日かき混ぜ3日ごとに捨て野菜を取り替えること2週間ほどで完成

糠床は冷蔵庫には入れない

空気が好き

温度が高い夏は朝晩2回かき混ぜて空気を含ませる